Carbonara day 2022 quando è
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Carbonara day 2022 quando è, #Carbonara per un giorno

Carbonara day 2022 quando è la giornata dedicata alla carbonara

Anche quest’anno il 6 aprile si festeggia il Carbonara Day, la giornata dedicata alla tipica pasta romana.  L’idea è di AIDEPI (Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane) e IPO (International Pasta Organisation). Ecco storia e curiosità sul Carbonara day 2022 e come festeggiarlo a Milano.

Carbonara day, storia e origine del piatto

Ci sono diverse ipotesi riguardanti l’origine del piatto romano. La Carbonara viene citata per la prima volta nel 1944, dopo la liberazione di Roma in quanto gli Alleati portarono in Italia il bacon. Il piatto nascerebbe dalle necessità proprio degli Alleati che si cibavano delle poche risorse che avevano a disposizione. Dunque gli ingredienti che compongono l’attuale Carbonara.

Un’altra ipotesi sosterebbe che l’invenzione della Carbonara sia da attribuire all’ Abruzzo dai cosiddetti “carbonai”, coloro che lavoravano il carbone. Per trasformare la carbonella serviva molto tempo, dunque erano necessari dei viveri da portare con sé durante le giornate di lavoro. L’antenato della Carbonara sarebbe un piatto chiamato cacio e ova, il piatto che i carbonai utilizzavano come pranzo.

Infine l’ultima ipotesi sostiene che la Carbonara sia nata a Napoli, dal trattato di cucina di Ippolito Cavalcanti risalente ai primi decenni del 1800.

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Carbonara day, la ricetta classica

La ricetta della carbonara prevede 5 soli ingredienti: guanciale, pecorino, uovo, sale e pepe. Ovviamente ci sono numerose varianti di questi piatto. Troviamo i bigoli alla Carbonara di Verona, il supplì alla Carbonara a Bologna. A Milano troviamo la Carbonara di mare, mentre a Firenze c’è la tartare di Carbonara. Insomma sono davvero moltissime le rivisitazioni della pasta romana, sta a noi scegliere se preferire la tradizione o provare qualcosa di nuovo.

Carbonara day 2022 Milano

Il 6 aprile si tiene la ‘spaghettata social’ più grande del mondo. Su Instagram sono oltre 1.6 milioni i contenuti con l’hashtag #Carbonara. Per partecipare all’evento virtuale basta seguire gli hashtag #CarbonaraDay e #CarbonaraSharing e condividere i propri contenuti relativi ala Carbonara.

A Milano puoi festeggiare il Carbonara day da Kebabbar Star Zagros, un locale che si trova in corso 22 marzo, dove potrai mangiare il “Karbonaro” un panino speciale che unisce il kebab all’amata Carbonara.

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