SECONDA EDIZIONE DELLA KNAM CHOCOLATE EXPERIENCE Chef con fave di cacao.
Lifestyle,  Food

SECONDA EDIZIONE DELLA KNAM CHOCOLATE EXPERIENCE

14/11/2019

Tanti chef, talent e ospiti internazionali interverranno alla seconda edizione della Knam chocolate experience che si terrà a Milano dal 28 novembre al 01 dicembre. Guest star d’eccezione, Mitsuharu Tsumura, chef del Maido di Lima.

 

Il nuovissimo N10 Milano ospiterà la seconda edizione della Knam Chocolate Experience per scoprire cacao e sciroppo d’acero. L’evento  vedrà gli interventi di molte personalità dl settore. Tutte riunite per presentare e celebrare il nuovo cioccolato che il giudice di “Bake Off Italia”  ha scoperto e portato in Italia in seguito al suo viaggio in Perù lungo la filiera del cacao. Un’esperienza che ha ripetuto l’anno successivo con lo sciroppo d’acero in Québec.

SECONDA-EDIZIONE-DELLA-KNAM-CHOCOLATE-EXPERIENCE-Uno-dei-cavalli-di-battaglia-di-knam-La-Crostata-con-ganache-e-zenzero
Uno dei cavalli di battaglia di Knam: La Crostata con ganache e zenzero

Ma cos’è la Knam Chocolate Experience?

Un evento di quattro giorni  che sarà un susseguirsi di showcooking, brunch, aperitivi e cene speciali, in onore al cioccolato e non solo.  La prima si terrà giovedì 28 con un menù a base di carne, che vedrà protagonisti Fabrizio Nonis “el Beker” e lo Chef Ernst Knam.

Sabato sera sarà la volta del Gala Dinner, con un ospite che arriva direttamente dal Perù: Mitsuharu Tsumura. Chef del ristorante Maido di Lima, al decimo posto nella classifica dei 50 Best e primo nella classifica relativa all’America Latina. Tsumura offrirà ai partecipanti uno sguardo inedito sulla sua cucina, le materie prime, la filosofia dietro ai grandi piatti.

SECONDA EDIZIONE DELLA KNAM CHOCOLATE EXPERIENCE Il re del cioccolato con il rapper Emis Killa
Il re del cioccolato con il rapper Emis Killa

Per il brunch di domenica 01/12 un ospite speciale: Arnaud Marchand, chef ed esperto della cucina boreale e della valorizzazione delle materie prime del territorio all’interno dei piatti e delle ricette.

Ma ci saranno anche le pizze di Salvatore Salvo, gli interventi di Marco Bianchi, Csaba dalla Zorza e Roberto Valbuzzi. Oltre a Diego Thomas di “Cortesie per gli Ospiti”, in onda su Real Time, fino al brunch di sabato 30 novembre con Andrea Mainardi. E tanti altri ancora per celebrare il cioccolato e l’arte di Knam.

SECONDA EDIZIONE DELLA KNAM CHOCOLATE EXPERIENCE Ernst Knam nel suo negozio boutique di Via Anfossi a Milano
Ernst Knam nel suo negozio boutique di Via Anfossi a Milano

La location

Il tutto in una location di tendenza, appena aperta a Milano: N10, il nuovo spazio aperto polifunzionale (bar, pizzeria e ristorante) in Via Montegrappa 10. Tutte le attività si potranno prenotare in anticipo, mentre per le colazioni e il temporary shop dedicato alle preview del Natale 2019 l’accesso è aperto e libero.

 

 

 

 

 

 

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